借鑒國際先進工藝 地道酒業赴日考察

更新時間:2018-11-09 17:17:16?點擊:28230 ? 地道家族

2018115日至2018119日,地道酒業總經理俞為民先生親赴日本多家頂級酒廠實地考察,從風土人情、地域生態、釀造技藝等多方面學習、交流不同酒種文化與技藝的互融共生。通過走訪月桂冠酒廠、菊正宗酒廠、白鶴酒廠等多家日本頂級清酒廠,讓地道酒業看到了不同酒種的風味優勢,更學會了借鑒國際領先的釀造工藝。

中國和日本一衣帶水,從古至今,雙方的文化、科學、技術等領域相互滲透、相互影響,兩個民族之間互相交流、互相進步,由此奠定了東方文化在世界舞臺上的地位和權威。黃酒是中國的國粹,其釀造技術傳到日本后,進而演變為現在的清酒釀造技術,日本人不但傳承了這種酒的發酵技術,并將之發揚光大,已經遠遠超越了老師。

以日本大阪為起點,地道酒業逐次走訪了在日本酒水食品研究所給出的年度清酒品牌銷量排行前十的其中三家清酒廠,菊正宗酒廠、月桂冠酒廠、白鶴酒廠,以及山崎蒸餾所、白州蒸餾所、麒麟啤酒廠,共計6個酒類釀造企業,涉及清酒、威士忌、啤酒等三大酒類。

今年的清酒剛剛開始釀造的初秋,深度品味日本國酒,找尋他們傳遍世界的足跡。

在日本第一的山崎威士忌蒸餾所,聆聽酒廠專家分享其成功之路,并由威士忌品酒師帶領大家品鑒現在市場上千金難求的酒品。

在壯麗的富士山下,在富士山御殿場威士忌蒸餾所,感受如同雪花在口中輕溶的滋味,體會沁人心脾的甘甜和難以捉摸的微妙。

次日本考察之行,地道酒業將生產的地道云南小曲清香型白酒產品,與日本清酒同行進行了深度交流,地道云南小曲清香型白酒的風味、品質獲得了日本同行的一致認可,日本的消費者對地道云南小曲清香型白酒的口感也非常接受。

地道酒業2005年年初由云南藍血創業投資有限公司投資組建,致力于打造真正代表云南文化內涵的高品質產品,實現做強云南、立足西南、推廣全國、走向世界的品牌戰略。2012年與“國家酒類及加工食品質量監督檢驗中心”達成云南唯一戰略合作以來,依托國家酒檢中心擁有的中國頂尖白酒專家團隊資源和先進的檢驗設備,“地道云南”酒在質量管理、食品安全、產品檢驗、酒體設計、產品開發等全方位都躍上了一個新臺階。2018年地道酒業憑借過硬的品質標準,在來自全球54個國家1315款的樣品烈性酒中脫穎而出,成為了大賽僅有的六枚大金獎獲得者之一,既彰顯了地道酒業世界級的品質功底,也為中國白酒贏得了殊榮。更難能可貴的是,2016年至2018年,地道酒業已經連續三年榮獲了布魯塞爾國際烈酒大獎賽金獎。



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